富山で味噌づくり教室(2022)inとなみ散居村ミュージアム 株式会社ミズカミのブログ 砺波・南砺・高岡で家づくりするならミズカミ

こんにちは＾＾

ミズカミで事務仕事をしているスタッフKです。

 

3月5日（土）にミズカミが主催するイベント、【味噌づくり教室】に参加してきました！！

 

 

私は今回はじめて参加させていただきましたが味噌づくり教室は毎年の恒例行事なんだとか❀

 

もちろん自分で味噌づくりをしたことなんて一度も無かったのでどんな風に作るのかわくわくした気持ちで参加しました♪

 

 

まずは固まっている麹をほぐすところからスタート

 

 

素手だと手触りがとっても良く、麹を両手に挟んでパラパラ～とほぐしていく作業がだんだんやみつきになっていく私…

 

そして、何度も参加したことのある常連さんから「このまま食べても美味しいんだよー♡」と教えてもらい、一口食べてみるとほんのり甘くて美味しい！

 

娘も「ご飯粒みたい～」と言って何度もつまみ食いしていました（笑）

 

 

ほぐした後は味噌と塩を入れて混ぜ合わせていきます。

 

 

お子様連れも多く、コネコネする作業は皆楽しそう！もちろん大人でも楽しかったです◎

 

次に水も入れて更に混ぜ合わせていきました。

 

お友達と参加された方、家族と参加された方、個人で参加された方など様々でしたが、周囲の方と「こんな感じですかね？」「もっとこうしたらいいよ」などと言って、聞いたりアドバイスをもらったりしながら行う味噌づくりは楽しくて自然と笑顔がこぼれてきます(*^^*)

 

 

最後に混ぜ合わせた味噌を丸めて容器に投げ入れていきました。

 

皆一同に丸めた味噌をポン！ポン！と良い音を響かせながら容器に投げ入れる光景はシュールで面白かったですが、味噌の空気を抜く為にこのようにして入れるそうです！

 

私もおいしい味噌の為に全力で投げ入れてきました（笑）

 

 

最後に塩をまぶして完成～☆

 

スーパーで買ってきた味噌じゃなくて、ひと手間かけて作った味噌。達成感がありますね＾＾

 

ここからしばらく寝かせて、実際に食べることが出来るのは9月頃だそうなのですがどんな味に仕上がっているのか今からすごく楽しみです。

 

噂によると、一度この味噌を食べるともうこの味噌しか食べられなくなる程美味しいそうなんです！だから味噌づくり教室のリピーターの方が多いんですね～～

 

 

美味しいだけじゃなく、作る過程も楽しい味噌づくり教室！とても楽しい思い出が出来ました(^^♪

 

参加出来て良かったです。

 

 

 

 

 

 

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